[中式食譜] 紅燒茄子

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【材　料】 8 g7 y; F5 v) u8 p
茄子  2條
! a1 }& p& j) n. n* T9 I* H/ Hwww.tvboxnow.com蒜仁  3瓣 tvb now,tvbnow,bttvb1 x) E, |3 Y/ p, e, J
沙拉油  1小匙 . L4 s& d( A, J$ v

- c' H$ g5 J( x$ ^+ }【調味料】 公仔箱論壇/ _. V- f& Z* m% c0 h! w
醬油膏  2大匙 7 g- s; q9 Q% B6 B  T0 r
水  1大匙
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9 N  S$ y, S- T9 n: @. a9 X% vwww.tvboxnow.com【做　法】
4 a( v  B! H% J: X8 n' Kwww.tvboxnow.com1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。7 k1 l7 J% n3 \, f5 y

2 |0 ]! L7 Z7 ]$ \; f. w* t' K2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。