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【材 料】
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" l8 U, G0 v) b) ~6 P芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
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7 K, k, p' J! Z9 y1 T) v8 t: S$ c公仔箱論壇薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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B* j% G2 i2 S# E$ j0 {www.tvboxnow.com【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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' K4 l1 j$ o, v1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙0 z! I H3 ]" N& h* `& h
. m O6 u, O, ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄. v) K P4 k" l4 s
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鹽 1/4匙% P' `4 H$ W' l2 M6 d! ?
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鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 V+ I0 t. e0 T% u
( v- J; a+ J; T' v( Q% c( X+ d/ TC.太白粉水 10㏄公仔箱論壇6 X, z. |; r% d, h
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沙拉油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- A+ P$ r1 Q4 ^& R
6 |3 E( i' d: Xwww.tvboxnow.com【做 法】 y2 i) c; m# W5 ~1 `7 N
, Y! Z4 V' T2 i. mtvb now,tvbnow,bttvb1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇. t" A% ~6 |" S7 P/ @4 f' {0 l, } F
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。tvb now,tvbnow,bttvb5 O. K- t) [6 E) ~& v' l- g2 G# H
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。# A7 V$ P& J& l, ?6 }& L
D: q/ l) f/ `' Y2 O公仔箱論壇5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇- I: B/ J5 c& d3 v9 G# Y
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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