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【材 料】
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芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 V) e; ?; B7 C; S I& i- Y" G& O
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乾干貝 20公克
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薑末 5公克! e d& M6 c* R3 ^, \8 n, M
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小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# ~$ H' V' M1 W& [& W
+ W; J1 Y5 B3 M) p【調 味 料】" E: X3 l" K3 t- ^+ E8 I
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A.高湯 100㏄
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1 ?" t; ^; l# e& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8匙* O1 F8 @1 c8 o* ]1 s& L# E, H
+ }! t% v6 z) a# L3 i鮮雞粉1/8匙; Y5 X, s: u4 ?/ h) G* \. v
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B.高湯 150㏄
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( b2 E4 `" D7 Rwww.tvboxnow.com鹽 1/4匙
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細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb! @& w3 H" ]) A5 g3 J3 T
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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【做 法】
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! T% H% j- G6 M- u% h3 d/ }# P1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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4 }0 _; |( G5 a% f# f; l公仔箱論壇2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5 a( j0 ]4 ~4 e1 e2 Lwww.tvboxnow.com5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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