材料/ u0 U" }% p& u* |* ^4 l
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 q' M8 F4 V7 m% Y. ]
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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做法
/ c+ e3 ^+ Y# f! H1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U/ O/ S: N$ k& v0 U2 h1 @2 @/ Z% m
/ @1 o* m2 `. s7 [www.tvboxnow.com4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。! M. I, F! J! b1 W7 L2 ~2 T3 w
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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