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椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊& u( c( ]: \4 U3 f2 E$ @
- \7 c8 ?: D8 ^2 Q奶黃
% M% e: |! d) \% ~% v/ g/ p' |tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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1 C% G( b' A7 d糯米皮
0 y( S( q: J2 c7 ]6 G1 K糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb. y" |: Z% h5 {8 l
$ U. R( { e0 {. w* K芒果餡
" A8 k8 F3 c' T2 z# `* ^/ a, }# w忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇% d# j% `2 {2 R
$ g8 k+ C0 |' Z/ k2 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# \( k) k: q% v; e, z
做法
, u( m h- d1 I4 @7 htvb now,tvbnow,bttvb1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
$ I: J) u# L) a$ X, X) O1 [) s0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 ?% E6 ~" G5 d, l l$ {
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。. I- Q. ]- B) E7 c
( a2 _% W6 O/ H- ?$ i m7 Y8 @3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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7 P4 w2 |$ ~/ X- m% ^, }+ J4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。公仔箱論壇2 A/ L3 T, ]) @/ {* ~
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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