[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
9 _) J  i8 i: x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻
- u+ Z9 Z/ m8 I鮮奶 1杯
3 u& s+ \& G* g, m2 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 6隻
0 _1 B% _. ?2 F" d2 S8 T鹽 1/4茶匙! r. n) q/ z3 z2 @& R4 ^4 A
粟粉 1湯匙
2 n7 Y) ?! ?( }! Q  v7 _% }/ P雞粉 1/2茶匙www.tvboxnow.com" V* k  H( o+ |, ]
油 2湯匙
' ^, H0 P: v$ a  @2 f* {7 r( O5 q6 t浙醋 2湯匙
8 H' u8 K. M+ e- W; y糖 2湯匙公仔箱論壇9 N- N0 M. y+ ]9 R
薑粒 1茶匙
/ Y3 X4 k! |: ], k0 l% I' x2 gwww.tvboxnow.com西蘭花 1/2斤
: r7 Y3 N" t! x* I1 Z2 [. I胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( h1 }! Z/ N' X2 _! f
炸米粉/炸飯焦 適量
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8 t& [' H: ]# [1 l. R' b公仔箱論壇製法：6 u6 r) L& S. Z% u* j7 \0 z
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。& f* G: [/ z! l7 w5 p- x
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
2 o% h5 g) ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。' |6 E( g7 W7 [7 y5 t
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 A) ~. G) v; Q
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