焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) www.tvboxnow.com% ^3 u$ x; w% G0 V
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- m$ `" C; u0 b- z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb餅底材料: www.tvboxnow.com I' E. \. l _4 b0 }- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, _1 @4 A- \- \* n* [% i
( L4 R7 H& v4 _5 F, B6 h5 V. ^& {牛油 ------- 50g www.tvboxnow.com4 K8 l' K6 G& K6 l" @
消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 \& z P e' g& `- k5 v& B
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忌廉芝士------- 250g
( W$ t+ x# M G- C8 z糖 ------- 60g 公仔箱論壇' J: Z0 w0 x9 W8 b- v
魚膠粉------- 1湯匙
0 ?# Y# I- i: q& |tvb now,tvbnow,bttvb水------- 3湯匙
l* h! N+ l9 b雞蛋------- 1隻
; v; W$ i& t) Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉------- 250ml
9 K0 |' D9 }4 S/ u3 gwww.tvboxnow.com雲呢拿香油------- 1/2茶匙 www.tvboxnow.com' d, E9 F0 ^; m$ ~7 y, s" I( M3 K
焦糖 ------- 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: h; C6 J# G# }! ?' i+ y0 ?4 q. H
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1 P; X& c8 ]! d4 u# _, m準備: www.tvboxnow.com8 Y8 \: `3 V& n8 n. K B
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 1 v5 `5 [2 x* ~3 Y" r1 d F) O8 |
* B3 ?5 O: P7 }, i1 Ewww.tvboxnow.com*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 9 A: Q4 f( V `! k0 _
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. ; ~) J: q+ c5 M/ b2 y
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. ! n" F/ v& f, r8 |
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 公仔箱論壇- J/ n- T4 v+ m( f# d
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) ; s: y/ p! G: a8 g# d0 W: S: [* ]
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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