製速成龍鬚糖www.tvboxnow.com/ Q7 ~1 C& R5 `
+ V: \! x6 }7 }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗tvb now,tvbnow,bttvb! t# l4 D4 W' [
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' K6 C! x0 {9 d) g% _' R# w8 v+ ^www.tvboxnow.com材料
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0 N0 ~- _: g1 ^( C2 \5 O$ M粟米膠………75毫升
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% B8 ^" k9 V* F w' K& s# ~tvb now,tvbnow,bttvb芝麻…………40克" `# b [: _8 M4 ]/ K3 k
# e( g2 I2 p2 @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生…………40克
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椰絲…………75克tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 j1 s& X& ]/ b, {' x
" v6 w4 l) P# y! a! q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖…………75克
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糯米粉………300克
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# ^5 @# C7 b t( i9 `& x0 e9 g步驟) \6 q. z8 O. F( C" a9 h) u
4 X& l# \5 p" V& ~, @; m# J3 p, F公仔箱論壇(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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; B& @/ k" O7 n' U* K! `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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! Z) C. O r; r; u, m(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。www.tvboxnow.com3 b9 B5 R9 c' N; |' A6 Q8 ~
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& u9 A9 X9 `6 A5 B' r$ U7 F- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* T/ t1 K/ W9 b1 m1 w$ @# S0 K
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知多一點﹕粟米膠 不太甜
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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