材料公仔箱論壇6 k2 Y0 D, F0 L* I
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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& W+ W- c8 C' _% H2 \; Bwww.tvboxnow.com黑朱古力醬汁' g+ v0 W! w5 g& k
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
' R( X9 C! g: \9 H' v4 T公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
, v. P4 A( j, y2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。www.tvboxnow.com! m' ^5 I8 {5 q( ^$ K9 V
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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3 D; I0 Y) c3 \( a0 S8 H公仔箱論壇4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。2 X9 l. r- N. }. n9 d* b# ]& D9 z
7 X, D5 A; b& J. d, y7 m. {0 ~7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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