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法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升www.tvboxnow.com2 s% }. @* }4 b, S
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黑朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' u; I) h. ^# X( s2 W
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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: n G, ^7 b: h6 a3 z3 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 D7 y1 p. [; ?
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
, }0 t" F0 a- z! ~$ m2 V$ ^$ J公仔箱論壇2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。' E2 P/ y$ |& ^) q5 ~
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4 v# i9 k0 ?& ^! X7 Q! _+ ~9 w% V4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5 s1 L6 s! T4 x- X3 X1 m公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- {- Q; v$ x( ^% A' w3 z
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。1 \# X9 Y+ ]! q$ U9 e
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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