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法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# h" w5 q: D- s0 u J
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黑朱古力醬汁
$ ^% o" H6 l/ X) V) o9 Z' {! B黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvb now,tvbnow,bttvb" V6 z% S4 S" d( Q2 t6 A1 q
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# S1 f% H, z9 W- E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' g" I" U% ^9 L7 T- X& C; A1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
- v, t8 U% O1 z6 A5 u- S, ~2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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, Q0 Q: X( z/ X0 N9 M- Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。www.tvboxnow.com% U$ y' L) e1 k# w. B
4 B V$ t7 n X' b3 ^# P. N" r, Z& u& R公仔箱論壇4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。www.tvboxnow.com" t/ \- H5 E& ?. V: d# v/ Y9 A- E
4 f6 [$ y0 n* S1 K4 E" J/ O6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb" z2 S3 o$ w! x+ e, {# j; s" B
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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