& ]) Q- }+ b2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ @/ t! V+ p" n0 d5 T H
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。0 j* @9 j6 }7 t2 D
tvb now,tvbnow,bttvb! V/ D( M5 ]6 }( ^9 n
6 F) ] a0 K/ \
T, N X; ^9 z' o- _8 T! Z5 `* J故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。
! l7 P. v( ^6 p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。良好抗癌效果% r: u5 ?4 p, C8 n
公仔箱論壇6 a& E+ p3 y$ g
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
( w1 h* n5 B5 `' F, ~0 E; ]& [! M6 x) r) K7 ~8 n1 g! O; ^
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。公仔箱論壇 N/ b6 r" W+ K1 {0 `8 C. {
7 Q4 m* Q) e5 g( m! T6 m: h
; h" p0 D1 q2 g/ `tvb now,tvbnow,bttvb! D8 F9 D1 l0 f. A+ L3 E+ [
痛風症患者不可過量
. C5 I; u1 E3 Y$ n) {& Q
+ ]; |9 X H* k; Z$ B S" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！www.tvboxnow.com8 s- b) `, R, q t% b; w
7 @) f) T% E) E+ M& I* m公仔箱論壇預防肥胖
" }4 q# }0 k! z; j! s公仔箱論壇www.tvboxnow.com# G: U$ b7 K# {" m7 v
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
: u1 f P9 g2 W/ h3 [' ~! p公仔箱論壇
' J& g" X# a' L( [7 \www.tvboxnow.com [* z( Y7 `: Y/ n+ k( O5 x
6 a) J1 e% `4 _% s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少心血管疾病
) K: [3 L/ a. }* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u } g' Q5 q; T0 Pwww.tvboxnow.com眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
5 q# y) z& y* C
9 I# a2 H) n0 `; xtvb now,tvbnow,bttvb
1 M9 k/ C2 g1 Y& x1 z* l1 Y1 |" q: f- Y' O C# J" Z
（溫哥華明報）
( }; t! K0 ?2 O* Q公仔箱論壇公仔箱論壇. L# d/ h3 L; Z! L, F
www.tvboxnow.com) N0 F% L, C' n
www.tvboxnow.com7 R, n0 A4 X6 V3 W8 N
|
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|