[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:www.tvboxnow.com+ j* @$ M' [6 `- _7 O

1 }" c, ~$ P: @& T8 R2 F" e' o. Q公仔箱論壇 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
- a- O- T# P9 A3 u4 w8 j9 U蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 `6 L0 U6 @  L1 @

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製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入公仔箱論壇' J+ W* j5 z) I
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
! e$ e. |; P3 C7 X' wtvb now,tvbnow,bttvb     瀝乾，置於盤中
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0 U' g/ i# i- F; W4 D1 A9 h( a9 f公仔箱論壇  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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' y! g" t% a/ H/ K2 w% E  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb! M  a* z, e# x; s- j  }/ P
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
6 K' d: g  k9 E  d9 M- k8 h: J     及麵上即可