材料：4 h& u$ [& g$ B: y/ H& h% L
米2杯、5 I7 G! ?8 P9 n% ?
小棠菜1斤、
" }. f2 G3 K# ?( }3 ?+ Q公仔箱論壇清雞湯適量、
- J% T7 P; p" o公仔箱論壇薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 p/ u9 M. V% J |
連骨豬扒3件、
( D8 C: G0 S: D3 f蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 q( F4 D, K9 }* h/ {# W7 ]5 G
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調味：
4 E6 D5 w P, A6 @, \6 ?; ktvb now,tvbnow,bttvb豉油、tvb now,tvbnow,bttvb3 W( k6 a F1 G
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb- }, X0 e6 x) R" V% S3 m
糖、
5 N' O; O! H8 d) z0 G1 t/ ?公仔箱論壇胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb2 T* U0 x9 M) _! @" V5 _: R
酒、www.tvboxnow.com& V- k1 `2 ^3 q4 \2 f
麻油各適量；
6 ?' v2 _& i$ N3 |* e) g6 `0 w公仔箱論壇薑、蒜少許。
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a$ R1 H3 a1 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：6 i; I; G5 A1 l
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
# L0 J; _8 U+ }' P2 `0 l0 E$ kwww.tvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 h4 Q5 q% f% \) I6 |( m- S公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 t3 |3 u2 \2 p2 X: I
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
$ k8 W/ j. ]- V. F7 t* [; V5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
% Q4 F3 s$ ]6 j. ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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