[中式食譜] 红糟酱

oskwin

红糟酱材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 m; b* d" {6 S$ C; I
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 o" m. `+ C; n' _
做法:
( n% e$ A6 u$ U( j) o; [' ~" s# H1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。www.tvboxnow.com0 K( m& T/ c9 S$ G$ k! Y* [4 B
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。www.tvboxnow.com' X0 L4 b% |" v
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
. T9 e9 a! Q, D* Owww.tvboxnow.com