當銅鑼灣變成遊客天地，講普通話多過講廣東話的，鄰近的大坑仍是滿街本地人，就顯得夠親切。大坑是一個甚具性格的小社區，餐廳愈開愈多，加上明星店落戶，人氣有增無減，是港島搵食熱點。從北角、炮台山坐的士來，或從銅鑼灣、天后港鐵站一帶步行過來，都是意想不到的方便。加上大坑本為住宅區，午飯時間並不爆滿，反而瀰漫一股偷閒氣氛。難得悠閒，就吃碗人氣拉麵或肉骨茶，幻想自己正在過周末吧。1. 拉麵新貴 千嬅也捧場
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; f* @5 d: ?. k2 W# H6 K/ w* j% Y公仔箱論壇龍也食晏錦囊6 a A+ f/ \ k! ^) B% n- [
人均消費﹕85元tvb now,tvbnow,bttvb8 G* S8 P' `! N6 [7 {% P- Y/ V* m
午餐供應﹕不設午餐，每日中午12:00起營業www.tvboxnow.com9 H* D! f6 r3 m2 L
- K0 V3 |9 {& }, Z8 \& u# ntvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕約5分鐘總覺得到名店吃lunch是最划算的方法，價錢較便宜，人龍也短，套用於人氣拉麵店之上，同樣對。繼大排長龍的達磨，大坑最近新開的龍也，人龍亦愈排愈長，連懷有龍B的楊千嬅也被吸引過來。龍也總店在日本富山縣，由中日混血兒老闆Westly Hung引入，並請來有6年經驗的日本師傅石崎昭彥作料理顧問。9 _% W7 U$ ^3 Z! e3 S/ J/ j4 \
+ D" R; F% E& ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專心做拉麵，店內只有3款拉麵﹕白龍、黑龍、赤龍，全以豬骨湯做底。湯底製作盡量按日本店做法，且非常複雜﹕湯料包括豬筒骨、豬腿骨、豬腩肉、雞胸肉、雞殼、大京葱、洋葱、薑、蒜等，共分三次煲，各三小時。每次煲湯的分量不同，抽取的分量也不同，最後將三次抽取的湯再同煲，至香滑濃稠，呈奶白色，前後花足10小時。+ j8 n! F Z9 V+ U0 U$ V$ v0 D
/ x U4 q* [+ Z5 V& m- k公仔箱論壇湯底熬足10小時來港幾個月的石崎師傅，家住附近，笑言每早起牀還未刷牙，就先要回舖頭煲湯，開店前煲成當日用的湯，下午就開始煲第二天的湯，忙個不停。麵條選直身幼麵，找來本地日本人工場製麵，全用日本材料。店內負責人莊先生表示，由於選用直身幼麵，較難掛湯，故特別加入雞煲湯，令湯頭更香。麵條分幼、中、硬度，硬的較al dente，怕吃不慣的可試中度，也夠煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb) @8 I4 ~* D) J& D0 v6 e1 X3 ]
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食物款式﹕3款拉麵，另有8款小吃
! b8 s9 w- z$ X+ q6 C; |座位數目﹕16個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 D- a8 @9 t/ M0 G+ J3 X8 n* v
美味度﹕5★公仔箱論壇! W7 s+ v% [6 }4 X- n
驚喜度 ﹕4★
7 ~6 ~, s9 y4 g) U/ N: Vwww.tvboxnow.com整體評分﹕5★
7 o9 Q# O H. R' d. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕大坑京街www.tvboxnow.com8 y- H5 e! g( A% H: ^' D' c% p
註﹕不設加一；只收現金和八達通，不收信用卡
1 Q3 Q% a$ a v2 ywww.tvboxnow.com（全版評分最高5★）) A$ e7 \8 L$ x V& v( S
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發表於 2012-2-22 02:09 PM
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發表於 2012-2-24 07:32 AM
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