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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
/ @0 }# R, s* {www.tvboxnow.com高筋面粉 1CUPwww.tvboxnow.com2 T5 T7 D* S+ E
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb9 D" w1 n7 L* d u6 F
盐 1/2tsb
, m, Y: i+ O, w e4 |公仔箱論壇糖 1/2tsb 0 K/ X9 E8 Q$ O5 O
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
& |, v% T- g; R/ F3 h/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A _6 _- G8 F: J
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做法：
2 K3 B8 G9 G: z& x0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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! N. q9 K' L- [9 S* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb0 V. b# X* {% u, x6 M
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* Y" P( N# \4 e/ g
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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, u+ r2 O" [ }! I; o5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：
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, }! B9 r+ M |4 R公仔箱論壇1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 H$ Z& r7 X+ [* Z
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4 w/ g ~( c, q' _0 ytvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& l$ Y- y8 R; @
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； tvb now,tvbnow,bttvb' \% b* u8 ?; c W5 A& Y6 {, z/ v
% U* e9 e! A) I9 l3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；tvb now,tvbnow,bttvb1 {, I7 f, {) s; Y, d9 b( T
. ?% `( E/ Z* D+ P9 C/ }公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇5 t) h2 @" O# ]7 a
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。公仔箱論壇 g4 c. _* ]) E2 K, K/ T2 Y
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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