[中式食譜] 椒麻鸡丝凉面

limimi

椒麻鸡丝凉面公仔箱論壇% w' m: ~* H! N0 H1 O0 W
原料：
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9 T8 m: W% f' I7 G' y鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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$ ?$ w. d8 d/ C. }: t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" P4 k) v5 T4 ~/ n4 z7 r
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；公仔箱論壇0 ?  @4 P; A$ {, J, W' ~( n( Z
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；; Z' q8 ]" u$ W/ U" ^" N

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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；% X! t# k, ^! T

5 }; ^7 G& q$ [: E& l6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
6 [( S7 V/ t. Xwww.tvboxnow.com
) y5 k) Y2 t) f" r3 Vwww.tvboxnow.com好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～

Alan8166

Thanks..