（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 }' h, T% x. h6 v
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ G; u. C# U3 R1 O- Q. A/ n$ f
, {6 @- a% T* f8 }) n: F婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
|: i: _6 p6 o姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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K9 m0 v% x8 X4 J% c/ P( |其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。tvb now,tvbnow,bttvb' R9 r% D" ]0 D/ B) R$ d
+ A* z' S' q- u4 B公仔箱論壇Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
- t, N S9 }4 ~3 C& r為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! ~& k4 p( V+ S" f6 P3 ]. y
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
7 h- o, h* z3 V. h+ ^姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
! I4 O- c! d- w9 M- U, Stvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
9 }, d$ _/ t' o( f8 @( ~1 f公仔箱論壇“東炎蝦”讓你吃出一身汗
, O& u/ M0 l. h5 i4 T# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。www.tvboxnow.com% L6 K; z$ T" T0 Y) Y% a2 V
; B8 R) v6 [* k/ l“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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( s: u4 M9 g, B, h8 R# L/ a“醃冬粉”正餐前的開胃餐! ~$ o4 N" F1 { A1 g0 x
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: l. j6 X7 k8 p
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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9 {* d# R9 Q* [; D& D. |5 W若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb N" B. t& p' D, |7 u' J
7 z1 b; e5 W, l6 `7 ^! {% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰廚房tvb now,tvbnow,bttvb" q1 ^: |' ~3 L: H) X+ J
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
$ N. [. e E" }, r2 Atvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ I! N ]1 K& A
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）4 E8 U: P/ n% o/ u
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（星洲日報／古城）
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。) E* g4 _; v, d: A/ \2 `/ K9 K
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: t5 ^ |2 f$ _$ D6 I+ g
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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0 c% h# k. A; h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。! C3 E$ J% R& u9 }' `; v3 d
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& e9 t) U5 i% h: L. A, h/ T公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www.tvboxnow.com4 ], Y6 Z2 l/ M% K* v- x
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5 j% k- {1 u, b7 M6 T泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。7 d% Q8 P3 F5 y
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! z& X7 t6 U1 q' x6 t; Y“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。tvb now,tvbnow,bttvb; w' P: x( N l1 p
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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