今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。0 E& r1 g# q/ F2 }
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
. a" Y' j" k8 M+ \8 l, h* f公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。6 e% v. `$ q1 M" T" Z: b: V) H+ Q- q
成品图：公仔箱論壇( }& ~) B! U: Z) p7 S# @! t1 `) F7 j
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蚝汁口蘑荷兰豆! Q5 R# o* t& i9 j4 r
原料：www.tvboxnow.com3 L8 n; Z: o1 o8 c
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" S/ H+ P! S3 W/ U1 m4 q
调料：
& G P& A" f6 U, Xwww.tvboxnow.com 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
; s3 I: X B' p6 D7 b2 Gwww.tvboxnow.com 做法：& ?' r, K% M1 [: f6 h8 A0 ~
1、荷兰豆依次去老筋。
& J! A, n& ]/ V$ f% a# w8 w3 t 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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& v H3 z5 O! a/ u( X公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
2 m' o$ w; q: t 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
5 q2 |9 ^ `( k4 C! @ Q 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。www.tvboxnow.com0 Q1 W& r7 p' s7 @! B
3 l" _) y' E6 Q% T0 w" A8 q0 t2 B公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& W5 r- |# r/ Z D/ p: ?7 A" e
8、炒锅中放入适量橄榄油。1 f1 T% F" b- t& D' [3 L
2 T) P, B, L6 ]6 {4 htvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
. H3 L9 }5 X: \" C5 m' Xwww.tvboxnow.com 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb) H3 j" L7 s0 t* k9 Q% r
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇2 d5 E$ X( t: ^/ }% X
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7 v- r2 t+ e/ X/ s公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。" H: k& I' C B/ P6 F4 H" K o: E4 T+ a
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
/ Y+ T- H6 |, X2 y2 h0 ]www.tvboxnow.com 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.! E& a, b4 o! r
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
; G! m( X; A1 [; w7 mtvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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( e9 S1 a2 t) _1 b5 P公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：www.tvboxnow.com% F/ y! s* }& r. n- H& J
1、 促进血液循环tvb now,tvbnow,bttvb; @& P/ N1 U4 }+ S0 T- X
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。2 j6 U4 C, R4 k
2、 改善消化系统功能
! k1 G0 }; i% A: j& {) l8 c: K 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。www.tvboxnow.com; s1 X- o( n) G3 }9 V8 z& {( Z5 F) U
3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ _. U9 @! y, {: l
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇% u8 d; w& v/ m- i
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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