[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】
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半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條公仔箱論壇$ P& t# t) y* ^4 C

4 P6 L$ z- G( I/ d3 d; d4 L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜1條公仔箱論壇) R. s4 ?$ a6 c$ O2 b
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芹菜4支www.tvboxnow.com$ i0 h/ `1 V. _/ V) y, r

' ^: a$ n6 P2 }  ^. o豆芽菜300公克
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【調 味 料】4 {1 E7 H+ W. O
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紅油1茶匙
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香油1茶匙# w$ h- u$ _( r# a
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薑5公克' W( Z& u2 I, x- t
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白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙7 N) y- l& ~0 U4 o3 x, H

2 n" `. a- s* {/ ~4 \公仔箱論壇【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
# |$ D/ E3 O, N8 Owww.tvboxnow.com2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
% P1 z4 w4 X" T3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。# m- Q5 X" x  u4 ]
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。公仔箱論壇# s9 y# y' f* q
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。