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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！tvb now,tvbnow,bttvb& p2 ~- H% F( h3 h$ H8 n
$ ?6 v6 j$ C- v! m% u只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
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: e; ?1 [: q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！www.tvboxnow.com. F, U9 N% c& ^8 ?+ p( h T
7 ?1 b% c, y. M: ^* Z6 q- j mwww.tvboxnow.com因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！公仔箱論壇3 v4 G1 `) X$ I2 y# R' Y1 P
8 v* o2 k' ~3 K8 h" ?1 Ewww.tvboxnow.com（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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