[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

2 o" g/ y# j8 P( y8 I& B有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，www.tvboxnow.com7 m; b9 S0 L  {5 Q% X' `
+ c( e) x% W: K4 b: ]' c8 J/ x6 O( N' u
這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。公仔箱論壇3 Q, V$ G+ @! U$ |

6 y* f* L& a  F; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; S' _7 T- n9 X
此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。
) v# f. F! Z) u9 _9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @/ Y6 t+ O4 `' T* i& T4 Y

$ p4 ]- ~/ D& `- Y# n3 F8 t: Ltvb now,tvbnow,bttvb因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。