嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾
0 a6 {( `2 r4 d" utvb now,tvbnow,bttvb當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。
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8 Y3 z. a9 ]. I) w9 ]7 w7 u! x$ Iwww.tvboxnow.com坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
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鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。
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此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？
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9 ]: k6 H( q, E q/ C1 w n, H9 ^. |tvb now,tvbnow,bttvb鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
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& d# S1 y8 y, v1 C3 n* m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P- {. Q$ A6 C! J7 |
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鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \
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由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。
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鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
; {6 u+ u+ K$ i$ Z肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
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# Z+ o; D/ B7 h& F9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
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' a, {4 D/ F% O+ zwww.tvboxnow.com鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b: @7 K/ ~3 P2 F$ ?- V& }- y: s
- x5 z( [7 z% G" A; o“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u( t* z1 A3 m- l2 W6 u1 f( F
( _# j0 j( [3 o8 w @$ }tvb now,tvbnow,bttvb他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 itvb now,tvbnow,bttvb) n9 N$ [8 G: r0 s9 G
* ^# h! E0 G+ Ztvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑考廚藝刀法: x( C4 Z6 \4 ~# D$ t
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鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
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此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
. K% ~- M: C5 X. ]' I公仔箱論壇營業時間從上午11時至凌晨12時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) _* C2 V5 d. L& Z
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（星洲日報／東海岸）
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9 @; t7 d5 Y5 \1 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb 充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）
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( Q/ G5 W1 i/ s! u1 B3 _/ e4 htvb now,tvbnow,bttvb 薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
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. e' T! ~; @' o4 }2 f 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: M+ U9 L" f: e& E
* z9 P$ j& n: x& _ }2 ]( s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇! C- l' _2 q R# c1 d8 A+ H
# i' F+ R. x4 |( o* T5 lwww.tvboxnow.com 鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）
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6 U- d& v/ n6 n" ?* |4 E; zwww.tvboxnow.com 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 {6 d3 s o, `( |
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0 Y) Z; b( L0 ~4 V公仔箱論壇 杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）6 r G4 @+ A& A
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位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
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發表於 2012-3-6 08:00 AM
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