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燒烤用牛柳 1件公仔箱論壇- D& q, {. G X% @
C2 l# x2 p; F, F, b$ O1 H' Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 6湯匙（融化待用）tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 N. \, S- j
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百里香 1茶匙（切碎）
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- S3 u# Z0 c9 q! {- e# \, `' M鼠尾草 1茶匙（切碎）+ e6 ] i, @0 c" E* i
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新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒 適量公仔箱論壇2 {( f+ r* [5 n
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）
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製法：
1 F" n- X$ \" o) B& `公仔箱論壇1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：, [& q2 y! Q3 i* j
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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