[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 C3 f! z# ~# l8 Y: F; p% L
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
" Y P! n8 q9 a3 }& c/ g
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
# L8 b) B3 x; t1 n- ~5 a# V
然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。

把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ U4 @$ I; Z4 V
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。

公仔箱論壇; S, b' y  [9 b: j* q8 e# T, x  p: G

凉拌一夫 公仔箱論壇2 f3 `& T; z! v; Q) M1 _& _% N( k' [
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 www.tvboxnow.com  Z" _+ C$ H4 A- {
* k& {; Y7 Z! I0 m; L
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 t/ w9 G( v
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H, X0 D  O/ |% H! g

1 g1 U2 k+ D+ |) S
酒糟鸡珍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* W6 q0 c1 B+ G
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
) G1 |' F' h- i) u+ {3 m$ E- v+ N L

tvb now,tvbnow,bttvb- J3 r3 ]9 h7 z" q0 C

糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 |2 u3 a7 b# ?" O( a8 L

煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。

1 n( J4 c3 a+ O) J
9 B% X9 x" {* r+ s0 J

卤凤爪
其实不是凤凰的，是鸡的

放在卤锅里，煮熟就行了
www.tvboxnow.com; I! R: Q! b2 P% w% y

酒糟凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb- c1 b! d) w t" `) ?2 m# `
还是鸡的，不是凤凰的公仔箱論壇' u5 m8 B/ {& g# s

用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 www.tvboxnow.com7 p6 J k, K% |+ r, q
# N% X+ w# _2 s# k
看着好象很恐怖。

: h8 B( b7 s8 l* t
公仔箱論壇6 F) v2 Y: R/ Y! z
　还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- _4 I$ i& C5 g
www.tvboxnow.com4 F3 j2 n) O( h" K' g* f' R* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, ]% A R! I" t1 R( g" X+ `

公仔箱論壇; s6 J- m# L2 s

耳朵冻 公仔箱論壇9 n+ a, z/ h" }# ?3 U# I5 R6 A
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。

猪耳朵用卤汤煮熟。 + W6 D+ O5 Q w: h4 C8 @9 V

猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 ! R- ]- m# ~, I X3 D: @5 S

公仔箱論壇3 ]! q* y* |$ R: k5 @. |- C1 E

西兰花沙拉
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。

卤猪尾巴 ! W8 h5 Q- n+ G6 [0 ^
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 b, K) t5 }2 ^

; S3 [2 y. M# u6 [8 R, S+ O F% R

水菜猪耳朵
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。

tvb now,tvbnow,bttvb2 P" w+ C; J7 e2 Y
凉拌菜花
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀公仔箱論壇( Q9 P# i) @' V n: I- h, T4 b3 q+ f
0 N7 t" S* B+ j
如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
: a) l& \2 c1 Y6 ^5 m7 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# _( J( h" T
公仔箱論壇- G; T+ O: c7 K  M8 C% r
虾米西芹 tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 F  L& v% s2 w
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
tvb now,tvbnow,bttvb/ @* _) l% B4 G4 b
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 9 Y, s; s  C# ?( A# l0 D" ~
tvb now,tvbnow,bttvb' u2 B! k$ Y8 T8 {7 o5 c  J& H
满盘西芹碧碧翠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 E7 [0 m" i' y: k: b- V5 Q

绿色丛中点点红 www.tvboxnow.com3 @8 R+ D; H5 [
8 h* v; x/ k) \3 F5 v$ |: L

+ S/ O# Q5 L0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 A8 p- A9 g& o8 n5 S# a6 c' I( f
火山喷雪 tvb now,tvbnow,bttvb* I; i* z' d; w) |7 U
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。