圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。公仔箱論壇" Q9 G3 y9 ]! C4 W ]2 I* K
) W$ o6 w6 i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
( B, R; v z G: p1 d% m8 {# t. O$ h( otvb now,tvbnow,bttvb
' ~0 Q# s' G( B* M2 { y, wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: w0 f% c0 U+ T' X
公仔箱論壇9 w$ @+ D8 {. [' F* J* y" V
tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 A. p! Y+ P% L! Z8 ~1 s
此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。
/ r6 Y e3 Y) M8 W/ {8 e& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q( N% j1 w- x" F1 ~+ G2 s: Y8 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 Q6 V$ c* l9 N4 C; w' p
* B' B5 o! i- J6 r+ R+ {4 K: ]0 w
熏蛋 ; u% F- J1 w; u$ O4 B
& J/ h& E" Q3 ?0 X3 T: Z- b, \% q. d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。
- u$ \4 }% \, T# G" awww.tvboxnow.com
# n) d& l* |- b/ }
9 H, [; w, _9 `. Q; b* @9 \" X# m野山椒鳳爪
/ n0 Z# a' E) d7 S; u5 nwww.tvboxnow.com
3 n! H; A% k& |; {公仔箱論壇蒜泥白肉 0 P7 w5 ~9 e0 t/ O/ b# a8 Z
6 ~* c) u. ]6 o2 z5 n. ` 夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。. f8 S3 W! `- }( \/ H8 Z" h
www.tvboxnow.com8 g0 V7 a% n: R2 @. }0 o/ r* @
3 S( k! F( c1 P3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哆來咪
" @' U3 a. F. q; I$ v
) S& |% b. B" ~7 f7 z: zwww.tvboxnow.com 夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。
E( x3 T2 L/ I1 m6 ~
! e- s! b+ D, o2 j" q+ ?推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）tvb now,tvbnow,bttvb- f o; ~ g4 H9 K, H3 e8 `
人均消費：$60
1 a! o! d7 X. J7 ?公仔箱論壇環境：較好- _0 T6 V& o# s6 |3 X4 j
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
7 P/ q1 I0 S- z: ~( Q: e- ^電話：219681211 t& Z4 l7 r# {
時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
| 
想食 ...............