皮材料 : 65 克水
8 i# l; T, q; e! H+ A' }5 Y公仔箱論壇 1 湯匙糖
1 S5 A. {/ l' N; ?www.tvboxnow.com 1/2 個雞蛋www.tvboxnow.com8 i& J( s$ z1 [! p2 G3 F! B# C
140 克麵粉
6 v3 C- X. b7 n2 v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油
! X8 y7 N6 f" x; ~" G/ N% u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]' P+ F% s: A+ o% ` V& ~) _2 J# j公仔箱論壇餡 料 : 15 克豬油, c0 ~1 D/ A4 @/ j* r
15 克糕粉公仔箱論壇- ]* V- }( M/ Y: Y# D
15 克芝麻
% a9 t) v" d1 m6 v0 ttvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 z' Q! j! G' a
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 7 b% d' z, R6 b8 @, U6 h/ i5 M* G
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
! r3 p) r* \7 p0 l- |# ^# n5 ftvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及" d7 b5 j1 t) [& a8 o$ l
B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇! ]3 `- y: a O- z
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
k, d2 R5 l$ U" V3 R公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
: |1 B& @8 W; U! C0 g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇& e( ^+ H6 B d6 _+ [+ P
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; i D, E0 C7 L. X5 _0 ~
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，! I( I% x/ |% B3 P6 h5 m; v+ v
做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 O$ l6 i# e, U: x T) z6 q, K/ N7 B
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
1 j5 u" R2 d+ g: y公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
( ^; N" v; n. a X( s( m0 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, ?0 m4 t' n
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 X% c" |' L3 E( i- j" w
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- u9 s# X; i. e5 R6 r5 |
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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