[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料公仔箱論壇( w0 ]: u' E" D9 k
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
' a- q* \5 k2 v2 Q  k3 d公仔箱論壇    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g : D' K6 b- W, B8 K" @
    醃料 tvb now,tvbnow,bttvb3 l" K$ w8 Y1 O7 }

5 }( j3 f5 m! |' s; ]) F! r公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvb now,tvbnow,bttvb: N# R/ a/ l' o1 q! c- j3 z
    做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 E! B4 ~2 C7 |$ [9 \* s8 d
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' a  l) v7 n1 T! i. `+ r

- A$ e. R- A* q) s& T7 S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。* y, `1 t: M3 G  ~
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。公仔箱論壇0 ?9 }# N0 _+ F; t0 R

! E# o) L* c! P- n# h  y" r7 J    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。