[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：
3 \4 ]# j% k: r# g1 ?橄欖油 1湯匙
3 }7 `  j3 u. U' b; {6 v* }1 Xpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
2 \2 b3 x$ R6 V- u, k; ^' I; D水 6杯
3 i) f# _; k" T8 J黑胡椒 2湯匙
* k) X8 O; t+ }8 u& stvb now,tvbnow,bttvb意粉 1磅- B/ [* P: `, p0 g& ^1 r) {- ^3 l9 f
蛋（打勻）4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 y; y4 n# v' V# A7 Y5 G" `2 ^
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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製法：4 m6 l( x2 K2 F  P5 J- z
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。+ Q# N3 N% v: e: k8 [' |+ X
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
* h8 k6 b8 j: q6 f$ s8 p: X3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
4 H4 d% V. L# w# otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。www.tvboxnow.com4 |& [( e5 v  }
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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