材料：公仔箱論壇* B3 ^2 u4 z; V: e: M* a/ z) ^% B
橄欖油 1湯匙
; u; R: ]3 J3 Q' ~- E; I公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
' B3 @- a( c& h( W1 h; B% G水 6杯! l) }" y: D$ X/ A; E6 c. S
黑胡椒 2湯匙
" W: G* F9 B# n公仔箱論壇意粉 1磅
+ g+ }8 f" c" c; m+ M. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋（打勻）4隻
& X+ |0 t* X: B$ \. specorino芝士（磨碎） 1/3杯
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製法：
7 w7 E+ Q) T' _" J0 C公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。" P- x2 x0 j1 B$ [% H" v
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
5 t8 I! ?3 j8 n: T3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
2 j2 Y. r L& S1 [! Xwww.tvboxnow.com4. 加入適量黑胡椒調味。
3 c$ x$ A0 ?$ u* E1 I+ z$ awww.tvboxnow.com5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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