台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 _& N3 B/ W2 Z* I' @' O+ B
|, R* f- L) p創新口味 即叫即滷
! U0 m4 G- j2 }" e& r公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。+ a# q8 d4 B" H
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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# ~3 v- p8 E, N( K豬仔髀 $20/2件
) ~" f% O8 `6 h( B N+ a; d2 V& e公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- V- H3 O6 h$ x: `! f
, N+ |9 A$ I4 l R8 j1 L' L# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
( B( y# O0 a( [+ }* F公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
2 {1 p8 b$ l& j& k豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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9 ]- b! _7 ], E$ _, v. C9 F- Z8 S6 k（左）溏心雞蛋 $6
9 I$ [+ d" y3 B% F# Rtvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
0 l4 B9 B U g6 X9 m( b5 Wwww.tvboxnow.com蛋汁香滑，令人回味。 - K% C! l3 e5 H% _7 r1 j$ [6 r
2 q, G7 S5 c! u* W3 k5 L- K! V4 ?公仔箱論壇滷沸爺www.tvboxnow.com) V: y& ]4 ^! m
地址：柴灣康翠臺康翠商www.tvboxnow.com% l0 R6 a# k! H1 ^9 P* j8 h
: W7 M" f( I/ j公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。www.tvboxnow.com: l7 p3 B9 q9 j) h1 r, x+ P
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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