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【材 料】) {3 s6 U- Q8 J0 d3 } g
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海蜇皮 150公克www.tvboxnow.com" E" P- y4 K& k# }8 d! y- M# n, y
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白蘿蔔 100公克
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙
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7 B7 P! o3 r8 x @- L. J, k【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙9 m$ `5 @2 m$ [. `' A$ L0 l8 [
+ ^! z0 V: y+ i j6 K" N鹽 1/4茶匙公仔箱論壇3 r j# ~7 v2 Z: F
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味精1/4茶匙7 e) \1 O$ p9 C! d
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香油 1茶匙
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【做 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。公仔箱論壇2 O$ a, ~9 F# V$ ~" x+ B
3 x0 H9 K3 G/ ^, ~: [4 I0 W8 r9 c' j3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。 |
發表於 2012-4-4 02:05 AM
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