[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

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因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
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# p- |- [% K7 t( H* w* zwww.tvboxnow.com但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
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8 F# y- B; g/ v& ^8 O' g2 W! k$ otvb now,tvbnow,bttvb由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。公仔箱論壇0 j1 C7 ]3 T. o# t- F- Y

6 V+ b. E% a- q菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。

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