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) |; a+ ^3 M* w" t$ R. F8 O' l9 q3 A公仔箱論壇太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。www.tvboxnow.com0 j, {+ T. Y @: Z& Q( w
- _! `: M/ s# q1 i; B. @/ E1. 澳洲來的九州拉麵
: y# [! \% _" ~0 u" ^www.tvboxnow.com亮亭食晏錦囊
* ?, H2 @* d8 ?. t$ ~' s公仔箱論壇人均消費﹕75元
; ~: U+ P% o* D5 b0 W% _" c* W午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業tvb now,tvbnow,bttvb. M g% U: ^+ V6 R0 j! W1 G
' i! b* J6 ?/ p. L6 @) N; Ewww.tvboxnow.com上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。www.tvboxnow.com; e1 l. [- P! L8 ^% H0 i
8 G. x5 S& C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
/ ~9 m8 i5 c+ K4 ?8 b4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e! R/ |9 {% i6 c/ Etvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 [ u7 u! D. ]' h) ^7 d
座位數目﹕約50個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 S% c- t8 ?" \7 ~
美味度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 w( C5 h2 V! V4 J
和風度﹕4★
5 f+ P5 v9 m4 T5 W( s) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★www.tvboxnow.com9 Z' ^; w! K' i
地址﹕太古城道
) J% \4 J+ X. U, q+ O2 A0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一9 L9 q3 a9 I+ H: b; f
（全版評分最高5★）. V9 {. [- J [
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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