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% F: H: T) g9 `/ R* E+ iwww.tvboxnow.com 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- Q! a: t3 k! r
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。www.tvboxnow.com$ H) ~4 s+ x9 f- s
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇3 f0 i$ o( c* u
4 w% }* v8 ?6 x$ G/ j" I6 Z公仔箱論壇材料：
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o; x9 Q6 q/ J: T4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
) p1 u% \) S0 Z* i, c! b( Gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ g5 r, {0 ?- a @4 P& R
牛腩飛水材料：
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! y1 W, `. I( v( E) c2 ^1 ]& U 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇3 k* O: X8 a4 G5 c2 [
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯www.tvboxnow.com0 g# z( e; Q/ g+ s1 I. K- e
+ p. G4 W9 j+ R0 ~" p4 ?做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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! ^' ?4 C3 s0 d+ b! pwww.tvboxnow.com 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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