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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！. J6 N. W) {' t/ F! h1 E' J4 O
4 b2 l1 o; h' J9 V- T公仔箱論壇材料：& z) O8 V% A- E; k4 _
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9 W* g2 w0 o% x公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
( @8 G8 g# r$ S- G公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 V: P u$ C& _! e
魚唇絲出水料：
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4 p5 g2 ^) J9 U# l( s 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：$ W) R5 K) q; g9 X
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙公仔箱論壇+ p& U: f0 R9 M
' A7 j3 [; K; p$ |做法：
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3 ?7 w4 U# X3 t9 ]/ E5 C 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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8 V, z3 T; p# p& j0 Z( w# [www.tvboxnow.com 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 Z: N0 C3 s8 V
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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+ g4 n9 \; ~. y4 B5 n/ H韋太小貼士：公仔箱論壇! b- \: C# V0 w' y) Q, |
+ U8 }; a! A# U# ]5 p! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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