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( |$ W# d7 L# c1 l# S. ?公仔箱論壇材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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7 r, `# u3 K3 O9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙" s! C+ h% s4 u2 E& J
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 i* R! O q% E8 W
+ K e% `0 b* T% |% ^9 K公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙www.tvboxnow.com1 s/ s0 N& n# K: B
$ S' A% W1 Y+ f& c! u3 y* h粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% n, L& r1 {+ v( Z& F5 u7 F
/ P0 D5 b3 O; _9 U* C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)www.tvboxnow.com* T8 A8 l n k; {* _& Q4 G. C2 P& ]
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做法 :
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( ? ~) z* f% O7 a; k9 E! b公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。. V! ^. p9 ?0 e0 x0 k/ r! `
( f9 d) [: b7 e 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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' v: e8 v% k4 U5 N( v/ Y* |tvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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2 y6 E0 L. `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。/ B# X3 x% ?$ e3 k
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韋太小貼士：公仔箱論壇2 o: P" a1 ?! G2 o! S+ u% |4 a4 v
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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