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9 t m% o( C/ t+ T6 {公仔箱論壇材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯; c* x7 j& u) C: k3 t- L
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雞醃料：公仔箱論壇* K: h0 _, |% n; \
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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: |6 o* U* h$ s# |* L, |" y3 N( e調味料 :4 L" P- _( o! B
) y# P5 U3 {+ G$ wtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙公仔箱論壇' e1 R& I0 U* F# `( ]7 Y
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 w3 ?; R6 Y. K, i9 M
6 P# O1 ]; h/ `: ^( }tvb now,tvbnow,bttvb做法 : 公仔箱論壇7 ?4 e1 E. k v% u2 ~6 R+ y
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/ X1 v( y+ Y5 ~' D3 P# D }公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。www.tvboxnow.com' W: Y' L2 [% L$ E A2 `, @
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。( c3 ^+ T0 Q/ k+ w6 d
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。% ?( T" J) _/ P6 M
& K7 a+ G, G; W! W$ h. a) Y 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。: M. [5 t0 M7 [
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。www.tvboxnow.com) T/ ]: |4 B. B! ?
) Y- F4 U, O5 G! k7 N& qwww.tvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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3 V0 V3 ^. q0 C% x3 m! k d韋太小貼士：
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& p+ T5 R: k* ]6 D; etvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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