[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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, x6 Z% ]: U% l" x* X8 T, D調味 tvb now,tvbnow,bttvb+ B- B  g: w* }
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粟粉 1 1/2茶匙www.tvboxnow.com. _. g/ ?1 ]) P% d
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C) N4 T3 Z3 g6 R' e
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鹽 1/4茶匙
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8 Q7 Z5 o3 n! D: @) Q1 b; {www.tvboxnow.com胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ |/ ?) ]  r, Q: ^2 A

6 V( i* N$ H" L$ ]2 h5 Z. G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙
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做法： , [4 p! b5 D$ H4 X5 c4 N! Z
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇' e5 j" e: G' A2 F* e: g
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: y: j9 Q5 T, o6 V' k* b1 \1 d% a
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。