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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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公仔箱論壇' H6 U# h A) T9 T T
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
- s3 `# {3 l- z M( i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
- s2 E @, q3 o% E+ }tvb now,tvbnow,bttvb-?!m9j7r+m5nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 M B5 K3 h7 h! U5 |% S5 R: Y. L
菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]1 o; T* u% x% c) }" C
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6 p. B: u- J, ], w/ A- Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙1 e" e, a( n9 m8 y& }5 l# h
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M公仔箱論壇* U9 V' ] x# l- R, ] Y& s
做法
4 V4 K6 ]2 }4 d. `7 q1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。公仔箱論壇: L+ ?/ ?# x5 U3 R- @2 f- ]8 \
: v( h9 `- @7 s1 x3 \www.tvboxnow.com2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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$ j* E, P, p: D5 K3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb" `2 @; ?& k g. q/ y) F n/ h
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。9 T V7 C" R# o& N ~ b
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) e4 W0 v& }, M: g7 n" p貼士
) a! E- U. @9 P2 \! P* X) {; wwww.tvboxnow.com炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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