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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。 公仔箱論壇( ^9 }; F2 O0 B8 f5 T% X
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
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雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有： ! q+ x( O" T; v- O) s% b
1.进消化，调理胃肠道； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 _4 n% C* H- L( J
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. ~9 c' p) I$ \, o/ Q
3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病； , h+ O8 i6 {% F( U
4.通便、防治下痢；
7 _$ l* I O+ u! a! ? U) `tvb now,tvbnow,bttvb5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 7 t. s4 G- Z- r1 o( N8 a
6.提高免疫力。 www.tvboxnow.com$ n& p" P: S5 o- z+ a
% u Z3 h- {8 u0 W$ g, {公仔箱論壇雪莲果的吃法有：
1 K9 F* ]; a# m6 k& e( C Iwww.tvboxnow.com1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: [8 e r. Y# n8 |
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴； tvb now,tvbnow,bttvb: U' h6 b! u' M& `4 Z/ t% c
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
2 e, g& k" K; G3 _" ytvb now,tvbnow,bttvb4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 7 {. W2 D; L6 [% |
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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