N' S+ F' k5 s: r6 Q) Y
簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
% ~6 ^- O v3 \1 U: Q# M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ C7 Z: y) E* h' W h
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h' B9 b: _/ Z; t/ U
, l; T: ~3 G- o8 Z6 a
材料： 鮮蛋----4 隻
3 V `+ o, H. g天使幼麵----1 包(約 500 克)
) [; ~/ _, z, C2 \公仔箱論壇白醋----2 湯匙
+ t- p8 q- J" b0 d5 U) K/ F* f' c$ Ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com; F. x1 L0 a( u: \
肉醬--
/ }- p# ?8 d3 K5 ltvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
2 D/ D1 ?8 j! Ttvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克/ n1 H1 h' q+ T$ W. ?. A
洋蔥碎----2 個' `* L' h* l: G) k' c
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 Z, w0 A* a& D' R1 h! G g
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# M9 H4 Y8 \9 u; A' A, A4 N# I
蒜茸----4 粒
/ L' }, e9 D0 ?; i4 B( h# s月桂葉----2 片
, j4 l" u% ~+ z C8 \, Ptvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
" D; X5 B/ A( L; n$ K, a5 @www.tvboxnow.com蕃茄糊----50 克
, a0 @5 E7 \2 r+ e公仔箱論壇番茜碎----少許
5 o# }/ @1 t0 j※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
1 B" b1 V5 D6 L: f, t! c$ K公仔箱論壇
' ~4 t2 h, B6 W S' o6 Fwww.tvboxnow.com製法： 肉醬--
& Q0 X. ?! `. twww.tvboxnow.com1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
. l2 j0 U* b( k7 r8 J" X9 Q/ ?2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 {! p9 ~" X W9 }# k8 T+ W
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www.tvboxnow.com9 P, n L1 e4 O, N9 |* M
8 Q& Z! p* B, a- P; vwww.tvboxnow.com波蛋--6 L' A* Z6 W! S4 W, C& [1 Q! s( J- S" G
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www.tvboxnow.com/ J; [4 ~, y% H; G
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
' [" h1 z# j! K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S- v' g9 V8 h Z( B3 w9 ]2 y" Gwww.tvboxnow.com肉醬天使麵--
3 h: R0 O3 r) x# e7 U4 I/ V- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
7 ^) w" M: f2 _* j' x7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
