# Q* [4 \# @& |% n. w8 a7 Nwww.tvboxnow.com簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。公仔箱論壇1 l2 ?6 D% h( p& I+ P, x
& p( ^% K3 I: `/ b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ E9 L- a M6 K0 C S/ f3 g, R2 x# T" N
天使幼麵----1 包(約 500 克)
1 _0 i' r. X B u- p% L白醋----2 湯匙
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肉醬--www.tvboxnow.com" ]" b% E! Q% P9 ^
免治豬肉----250 克www.tvboxnow.com& W9 ~+ z) i! b( m6 g) V" J
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( L1 F( ?( z. v4 I% L) S
洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* p* a6 d5 b8 e% U5 g0 K
蕃茄碎----2 個, p; ]0 Q& d; d% d
青豆粟米粒----1/4 杯
$ J8 s9 e. m! ?, v, Cwww.tvboxnow.com蒜茸----4 粒
' q+ O2 z, P# N9 a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片公仔箱論壇7 P# y" {/ l$ W) O- p( g- y
百里香----5 克: n8 {0 p, r3 ]) y, @$ ]+ W3 Q' ~8 _
蕃茄糊----50 克www.tvboxnow.com+ W! s; d- {# |
番茜碎----少許www.tvboxnow.com; | c6 `0 j% A7 q* ~: y
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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0 g' J: ~: ?/ hwww.tvboxnow.com製法： 肉醬--
2 n8 r# Y& l2 a, }$ h, y- G6 K+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 [; r. c( G: u F [6 z2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。$ q3 @4 O$ n y; r
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
" g# n2 w% d# _1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
" f9 i( b& W# ~: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--www.tvboxnow.com$ I& {7 v8 }4 Y- L. ~2 j' ?: c
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
" c4 |3 }9 s* h \( ^' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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