食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
6 e& Z: f e2 o8 o: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d* T) T5 ]9 q* q! jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、香油、辣油
; U8 a3 p. f# `6 L
1 F# i4 x0 i* D% ?. L. D& h8 K) f作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
2 ^ z( B. u+ c0 owww.tvboxnow.com# A+ Q0 c# h u% J
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。" {* R0 h: L5 T8 A
7 j$ v- F' G- ]* r- C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。公仔箱論壇( Y3 ?; O/ B& Y) ]/ f
6 ~6 s0 p0 f- @% q/ T2 t7 S
备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
