[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。. z3 M3 e. R7 z* a" v
0 C& G5 f1 B+ }! L# ^8 C0 E* S
製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰www.tvboxnow.com5 Y5 J: C. o5 x" O2 b. e5 V/ B

. N, E/ N" X0 Y' atvb now,tvbnow,bttvb                 箱內至半凝結狀,取出。
+ a  O3 f4 }  \) E, Y3 z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5 W/ f7 a7 O3 H! O+ }6 |: C: b
             2.蛋白打拌「企身」。www.tvboxnow.com/ `/ G. `' D: q, a& {
" D3 ]$ D- X9 ]; @* _4 T9 l
             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
( e  g+ q; J" M' q1 a) i: d& ttvb now,tvbnow,bttvb# C$ Q) D+ |. g& U
            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       ' P/ `/ q; U0 T; }- P1 H# v) C
0 c6 f/ t* v5 o, A% x
            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。