[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。) r( U7 A# ]  |/ f( _( q
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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- Q; a! `8 n6 Z1 i                 箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb: I. i$ N. `) m9 `! \* v, W
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             2.蛋白打拌「企身」。9 U9 L! b( Z4 L$ F# w' _
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。0 e5 j% U7 ^2 m/ |

0 |5 Z. c1 p" m: k& Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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0 X) x' `$ o2 n  `6 Y            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。