簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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; A% R9 ^/ I* R3 c8 K; |+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)
1 J$ Z3 X# u. E8 H7 Awww.tvboxnow.com雞蛋------2 隻公仔箱論壇% F; i0 n4 h2 h& T r6 U3 ^
粟粉------2 湯匙7 g! v; j1 Q, ^
牛油------1 湯匙
" r9 J! z# m7 m鮮奶------2 杯* U. X- [) H) L% \
糖------1 湯匙 公仔箱論壇) n. A5 Z6 N) l; V9 [6 x4 ^& |9 g
+ n- ^9 j+ z, |+ htvb now,tvbnow,bttvb製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
$ j X5 q* l" Iwww.tvboxnow.com2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。公仔箱論壇1 n, T1 j4 y- G5 b
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。- ^* d' H# i0 R+ S* j% B8 e5 X
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9 C/ a7 N8 T" S, t: V備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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