簡介： 2 J( R7 O/ |: K' u
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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3 {6 w! t( I! R9 v材料： （四人分量）
. s% Y8 ]' p$ |5 Twww.tvboxnow.com雞扒-- 4件www.tvboxnow.com$ W' h7 f1 R# T# A8 [; f
" G0 ?: U" O5 _( e" b0 x公仔箱論壇醃雞材料﹕
, a) e$ X3 C2 U# Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉-- 300克, C5 ?6 `7 D1 k' e$ [2 p, T
橄欖油-- 20毫升
# l c5 f) j8 u9 s3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉--各10克www.tvboxnow.com" \# g. ~% g5 C0 i% H% P
白酒、水--各100毫升www.tvboxnow.com' A) O- V9 y3 [- \3 ^! D$ Q" g
+ o0 {# N7 D9 Q0 E- ~6 m: s, k" b6 \公仔箱論壇
% C# C( s0 l* ^/ E* O9 Btvb now,tvbnow,bttvb雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: ]( m* M, s0 s+ A
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
+ G9 e* h# N0 K* _www.tvboxnow.com橄欖油-- 150毫升
" u" `6 Z' O8 s+ [+ e! Rtvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉-- 各60克% a6 K3 ^5 k; U% W7 @( L
月桂葉-- 2片
; h4 p" s1 J3 Y4 N$ hwww.tvboxnow.com番茄膏-- 80克
3 A3 ]! ? _4 m4 e- G3 G公仔箱論壇椰奶、雞湯-- 各200毫升www.tvboxnow.com+ k- s* b- \: Y9 F
椰絲-- 100克
* K5 t) q1 U* L6 e( s% ztvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升
" o* P5 S; v) d9 m4 U公仔箱論壇
, s9 R/ l' J! I Z/ F% M$ m' r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# t( o0 h* [' K
/ |8 C0 v' l e4 s5 e製法： 3 _! S& b/ D9 s: s# O c
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。8 z! j" X9 G1 W& e% F/ }! Z0 a: d! m
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。/ r* q7 ?! f% c# W& I& d% e
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
1 G6 Q& K0 i' L公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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