香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; _8 |( B1 f5 A1 L0 y, D
! ^) b% s) e8 ~# d6 R6 f5 j% R公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb) w( P( N+ b' ?
# n) c: `& O3 ?4 e九記牛腩面
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煲仔飯 1 A+ H- y3 \& ^. d d w6 h
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www.tvboxnow.com/ `& s; K$ x- Y
- @4 p- N! s2 w! [: _# t/ G' x7 x碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 A% ^3 \6 R6 }3 I e1 \8 T# T9 f
4 R7 X/ r+ X% Z" S/ ^/ }$ G& M著名沙田紅燒乳鴿 www.tvboxnow.com% _7 _0 v7 C5 s2 X" P3 y
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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3 b5 f0 v, b( V5 r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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. r3 H# ^, h" h* A- p% ?3 Stvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ G5 L+ r" `8 A5 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
3 H/ @) @/ v# y( p7 d) \5 |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 X/ `1 F) B1 V) e H1 j
澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 P! h* z, F* T
" a& z. w1 s+ j( b O4 N3 f公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
?+ y S9 y% {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* s( h; H+ i9 m7 d; U! Q" y
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
+ ^ D, W F( y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( M! x+ e% s: O' Z+ G/ p- [
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' G; Q+ C: ]- n0 S" w+ G) H O
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 , {9 I3 D$ D- X0 r
2、将其按雲吞的包法包好。
; H/ w4 V0 n( r8 Z: X& }1 D: Swww.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ! n7 f) J' f8 A$ R4 Y# x
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& B+ I/ s1 I5 P; j! c/ B
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇, E7 _" b$ i( j5 q$ ]0 `) q
" {8 C9 ]( r& c8 X0 P6 s9 Y公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： $ q8 v& I2 S' }; h9 z% q$ X
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 0 b$ A, O4 z9 P, G1 B
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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$ _; ^) c' t6 v+ R6 |炖雙皮奶：
) y( p2 h0 P6 z) V) ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 1 J" g3 |5 m7 g5 L V* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( D$ D, |0 J" A
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% o3 A% S9 K! ?0 w6 B
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
, X( ?0 v7 x% n6 `9 ]4 J2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
+ g+ _0 T) B0 u# [. ^- Qwww.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb- R; r! x/ [* P1 K. V! l4 u* F/ y
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
& w2 l/ o! r; f. b* ?www.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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