香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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7 W" K7 F4 K# U& ?許留山的著名水果甜品
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8 M3 I& V5 M( X# f0 e( r. ^, bwww.tvboxnow.com廟街煎蚝餅
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* P* d! D" n4 g* M( X4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
( R4 Y: r- f& w! m( ? Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ X" ^9 G/ _7 d/ p
九記牛腩面 公仔箱論壇3 E/ ]$ b* ]4 J
 tvb now,tvbnow,bttvb4 R( D+ X* r& Z6 |" F- E) e3 v
煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 E& S4 E% T" Z
* D( n% g' m: O$ D! h* S8 x本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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$ s v; m) {. F$ n. n! O3 v vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇" h7 z0 ^ v+ m! H- t
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇, |0 S# m! a# Y; N6 ?
2 N! U6 y" J0 S, Q4 }. u8 F% J9 t雲吞面
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4 z$ e+ y' p; X; U$ |公仔箱論壇咖喱魚旦 www.tvboxnow.com( a+ _6 J, O. Q$ [4 P% W! V: _$ G
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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' u0 j* @- N! D7 q) W澳門茶餐廳之豬排包
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: y1 ~+ ^$ H8 b7 D; [8 m5 y公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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- t" L0 T& G6 i. y材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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3 W: \; u" H$ D% Vwww.tvboxnow.com做法：
2 F. w4 k- B$ L( ]9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
- d& Q* d9 R7 q2、将其按雲吞的包法包好。
1 C1 S& ~, Z( r' B \) gtvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 " i, s# y5 j# B S: v
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www.tvboxnow.com- n, X9 t* P2 c0 z& a8 k! ?( ?( B$ y
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
. N3 Z- k) m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `9 u; ^! q/ @5 hwww.tvboxnow.com香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb! I: _: B4 B I5 Y3 l. W D9 J3 K9 \
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www.tvboxnow.com7 q! w/ @9 g5 V6 O+ E, s8 D
/ J2 w& H) e* n9 S調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇) m( n$ g( o! r Q" ~ f' L {% T
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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( a& x9 E, E% ?! R$ G炖雙皮奶：
1 |7 p; z* j+ j& r1 \+ xwww.tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇2 v1 @% C# `2 m' `+ B: T
: `: I- I6 l( [! ~, \# s+ a3 ftvb now,tvbnow,bttvb做法： www.tvboxnow.com: P2 }0 A6 i( b1 d0 u- Y1 a- q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G: H4 Z( f! ` z( k/ v0 J
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
1 t! c+ z% ?: {5 twww.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! Y3 X! Q. X
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www.tvboxnow.com0 [* }% Y: `0 g# {: Q. k, D/ ?# v" E
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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