原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）www.tvboxnow.com% O/ W" ?, z. D2 Y- s
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, g4 C/ t7 M) p4 f1 ~9 z
4 p& J! f9 |+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I& @7 B& y3 J0 \; ]; P
$ K6 @! H; D) N2 }9 [7 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- l) k+ `2 e5 A Q
* w7 O9 v! q rwww.tvboxnow.com 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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% B3 b7 u- ~2 r' ]7 V9 c6 Vwww.tvboxnow.com 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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! z5 c; y a1 a q" j. H* O. C 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。www.tvboxnow.com' U1 b5 d, O t y+ u
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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