煮泡面要注意+ @0 V: o( {: f3 S4 m
( a( i3 q3 M9 q, b4 T6 W7 Q8 W3 c煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
* \9 y9 r8 B8 A/ d) @( lwww.tvboxnow.com注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。公仔箱論壇' q$ i& e( A3 e1 D+ [/ k. p9 V
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2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 k, B0 c7 n4 L2 ?
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？; l! Z# b' n h. |+ }
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。5 f* G. W: Q* o( p
: j$ E, N/ q _9 n3 h〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。公仔箱論壇) z; k' O1 c# M! y E0 M
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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