煮泡面要注意$ |+ ?4 J3 ~# R; }$ P) ^
8 @, i$ e8 ]9 swww.tvboxnow.com煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇( }8 R$ K& I, C& n# X
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; `/ I, _4 A0 q. W4 ?
& R% c0 o+ h$ \. D7 n' v1.待水滚，将泡面放入锅中。www.tvboxnow.com! v+ U. a2 u. h. g% B
* r- z: m6 E2 F6 |2.用煮的泡面比较Q！
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& Q: U* I7 i) |www.tvboxnow.com3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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5 Y: c% Z+ L- G0 A& m* I公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。8 z, U) W9 `8 z7 T* |7 h2 x
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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