煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。! r2 h# Y$ m) I C" }/ q: s
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？( F& `7 R" Q' F3 z: ]' @
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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/ k3 \- A" B" N. }8 O1 y2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb$ e) L2 i7 w s2 I" n
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3.上桌后再加入调味包。
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( D/ u: o+ m6 J% |+ t公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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, s0 U: J6 K8 ~1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。www.tvboxnow.com k1 | |6 A5 ^( A% h- Y O2 b
% B0 k& N/ Z& u- K, _! ^( u6 j( Atvb now,tvbnow,bttvb〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。5 X7 ~' U, C7 J& c. {+ B- x
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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