夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】" g( @# o0 E1 F
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
- b: L0 e7 Y- e4 I 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 T4 O- B8 b7 `! q+ s
主料：小米
8 H6 T5 N: T/ J! B" s& {2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼
: U" {* {6 {& c. Y3 a0 P4 | 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
1 \- O' Z. F# l. T- @1 c. q0 O公仔箱論壇 烹制方法：
" |) E& c' }9 [+ j1 I" ^$ |( Z7 }www.tvboxnow.com 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；$ ?' n; Q7 c- |& [8 z M
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ H v$ u/ f2 l
5 A. U" c3 |2 t$ _' D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a! O6 ^+ N6 Y$ Z& A( T; X, X5 Gwww.tvboxnow.com【飘香腊八粥】
; R) ~3 o$ L# w 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
9 t2 V3 x5 D$ Y7 O3 w- W 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5 b9 L, n- @1 L+ ~( I; b6 [
调料：冰糖
2 d% H2 E1 U( T- U& W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：1 N; w5 k6 r k% p) p
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
8 @2 |6 J" k! U公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
) T& E2 V. f. f5 ytvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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