夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!4 `* e2 Z' \0 T" ]' i& L1 k
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6 F/ u m, _$ Y% m# v$ @8 f1 c; Y【皮蛋瘦肉粥】
. U! b& z- [' W0 ~3 L) ~9 ]' \tvb now,tvbnow,bttvb材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( e* u* F3 L7 R; A
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
$ Q! W) c, Q. `5 b3 K 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 V7 U# n( i8 B- l. B
辅料：南瓜、三文鱼
O# F3 \" a% C" q7 a3 T2 o3 ~9 W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
: T1 L- H2 v1 L9 G( _1 q% t 烹制方法：
9 j/ ~& C8 C4 E3 }1 \www.tvboxnow.com 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
8 h, f9 {3 r/ J8 K6 g% ?tvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。www.tvboxnow.com3 b1 u( t5 ]9 H4 t$ I0 j4 w0 n! J# a
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【飘香腊八粥】
! t/ f1 |' i- g" x" [" g 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米www.tvboxnow.com: I# ~% E+ c) a) ?0 c
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
9 j. h/ h6 W$ f' B! O* q1 [9 A {www.tvboxnow.com 调料：冰糖
u' N( [( ^0 E" B( P, o4 otvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
" }/ r6 x6 k' A# E d) s 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；www.tvboxnow.com3 U G/ U1 z: b4 z) f4 e6 V2 Y
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 L) N* G* @) e6 V
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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