夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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6 u4 t* t. K0 `, U. G* P+ [7 x: T【皮蛋瘦肉粥】
& {6 h7 I* ]' ^3 g材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】www.tvboxnow.com$ |) c7 w1 U9 Q! `
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。9 G1 Z) E1 I( J1 z! h4 v/ c
+ H* E& o. @0 U3 T( J4 U' A) p公仔箱論壇【三文鱼南瓜粥】
& J% l% ^" b/ w& O' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米7 Z; Z. `( l* P( F) j
辅料：南瓜、三文鱼
1 |- v: a4 J1 @' Q% j 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖# s+ t# [2 D5 p
烹制方法：. U: O: C) D: r" q5 q
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；3 J" L% o9 J5 P
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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1 c/ Y- O% a* t- E F2 T% C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {- S0 a$ @, L9 l, u0 T' r6 ]
【飘香腊八粥】
. Y$ {9 ?4 O0 V& C 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- _1 t9 g$ n6 o. `& t- l
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子/ E+ p/ R! d# S: h9 t5 M: I
调料：冰糖
, f& q" ^1 P4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：
' m6 I5 [5 _0 T! H- l# W9 V公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
3 M; ]# S2 A& a( R9 z5 F# \www.tvboxnow.com 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
8 Q7 C1 `' V) Q( s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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