春季易中毒的除了甘蔗，隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆(要充分加熱)、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。
; S' @2 r8 U/ m: L: C8 I/ `2 {) c7 b一、去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。
3 `, \3 D) f8 x隨著春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顔色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
4 d, w6 w9 b' S4 Z' x6 h0 n 二、發芽的土豆。tvb now,tvbnow,bttvb% e; N# P1 t1 D7 p
有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb: L( Q J. l: Z# q6 n% e
三、冷凍海產品。公仔箱論壇$ f! X* V6 t5 |; r4 l) p7 w
春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。
5 W4 e! |3 s- { ~) {% Qwww.tvboxnow.com四、有毒山野菜。
6 C' \, n3 C, \; A隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請民眾不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適徵兆應及時到醫院就診。 發生食物中毒後應立即到醫院就診，防止延誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，盡量留存嘔吐物和排洩物以備檢驗。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]! m! g6 E( d9 w# u: n# L
公仔箱論壇( D2 C7 }4 d1 F2 L) f3 X* q
tvb now,tvbnow,bttvb# R5 M" T/ h# C& c2 r- ?3 s
www.tvboxnow.com9 [6 B: ~* l: x1 d; Y
tvb now,tvbnow,bttvb* }$ g* G" r Q8 r+ T; h! _$ n7 x
www.tvboxnow.com0 }* {# }1 _7 L; X! ^( J: @
tvb now,tvbnow,bttvb9 O- g& z* c7 g' n
資料來源及更多相關資訊:阿瀧的幸福小館 |
發表於 2012-5-9 02:02 PM
| 
