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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
# _$ n. e1 i9 _6 {0 p' o* Htvb now,tvbnow,bttvb 材料： tvb now,tvbnow,bttvb: g( N4 c& P9 ~! q0 ~; }* J
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; j! Z7 R" C$ P3 Q$ j: i
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
) x! J# G! ]/ Cwww.tvboxnow.com 做法： ' u/ S& |: s8 R( R' ~, Z! J( [
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 / D m+ c* f9 J6 I" f
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。6 G8 |: L9 Y+ g$ C8 o$ g
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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