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最辣的辣椒不丹毒椒. d+ B/ L- \! G J; g
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。
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5 Y/ O2 ^) C8 P1 R. E" R0 o- L7 Z公仔箱論壇它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 公仔箱論壇& k' D+ @9 {+ Q! I
7 J7 Y" a% L" W6 \" w2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
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辣椒辣度分級
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# d6 G {/ _" F1 a8 X- x; z1 Wwww.tvboxnow.com名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
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r% f0 D# B5 W4 Nwww.tvboxnow.com定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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純辣椒素：1500萬－1600萬
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不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 公仔箱論壇! n' F! _( h$ o* p- M
% {! U" }/ V; x' J2 v& ^www.tvboxnow.com哈瓦納椒：10萬－35萬
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# I2 G( ~) L3 |6 G" _# V% \tvb now,tvbnow,bttvb泰國椒：5萬－10萬 ! a, R1 y" L1 S8 w
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小荳蔻椒：3萬－5萬 www.tvboxnow.com& u6 B8 O7 R) f' l/ [/ ~
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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